江戸前寿司職人1日体験コース

「なぜ職人の握った寿司は旨いのか」「職人の技術はどこが違うのか」気になったことはありませんか?
JISSが提供する職人1日体験コースは、本場の職人の技術を体感し、本格江戸前寿司の基本を1日で学ぶことができる体験講座です。
趣味で寿司を握りたいという方、将来は寿司職人になりたいという方、どのような方にも納得のカリキュラムをご用意してお待ちしています。

このような方に特におすすめ!

  • これから寿司職人を目指したい方
  • ホームパーティで寿司を披露したい方
  • 料理のレパートリーを増やしたい方

体験スケジュール

  • 職人によるデモンストレーション

    職人がきれいな魚の捌き方を、切り方のコツや注意点を説明しながら実演します。

  • シャリ握り講習

    江戸前寿司の正しい握り方を職人が指導した後に、職人に見てもらいながら握りの練習をします。

  • 握りの実践(1人前の寿司を握る)

    職人が裁いた新鮮なネタを使って、自分が食べる分の1人前の寿司を自分で握ります。

  • 実食・品評

    最後は実食。職人が握った寿司と食べ比べてみましょう。握った寿司の記念撮影もできます。

JISS(Japan International Sushi School)とは JISS(Japan International Sushi School)とは

  • 寿司割烹『銀隆』がプロデュースする寿司学校。 寿司割烹『銀隆』がプロデュースする寿司学校。

    JISSをプロデュースする寿司割烹「銀隆」の開店は1965年。築地のまぐろ問屋3代目が「本当に旨い寿司を提供したい」との思いで、銀座に一号店を開店しました。食材の質と本格江戸前寿司に徹底的にこだわった姿勢は評判を呼びました。
    その後『四季』に名を変え、海外にも多数出店。本物の味が著名人や政治家からも高い評価を受け、現在では大使館でのパーティにケータリングで呼ばれることも多い名店となっています。

  • 実践形式で学んで、40日で寿司職人を目指す。 実践形式で学んで、40日で寿司職人を目指す。

    JISSは寿司を握るために必要な全てを実践形式で学ぶ、卒業後すぐに寿司職人としてスタートできるだけの「知識」と「技術」を学ぶことができる学校です。40日間の濃密なカリキュラムで、寿司職人としてのスタートに必要な技術を効率的に学ぶことができるので、全く包丁を握ったことのない方でも、実習を経て卒業時には一人前の寿司職人としてスタートすることができます。

  • 経験豊富な講師陣。 経験豊富な講師陣。

    JJISSでは、これまで現場で活躍してきた寿司職人が寿司のイロハを丁寧に教えます。
    1日体験コースには職人の熟練の捌き・握りの技を披露するデモンストレーションがあります。ぜひ、職人の技術の高さを感じてください。

江戸前寿司職人1日体験コース

日程
随時開催
会場

JISS ( Japan International Sushi School )
東京都中央区日本橋本町1丁目1−1 METLIFE日本橋本町ビル1階

内容

江戸前寿司の職人によるデモンストレーション
シャリの正しい握り方講習
江戸前寿司握り体験・実食

開催時間
10:00 ~ 12:00
14:00 ~ 16:00
所要時間
2時間
参加費
10,000円(税込)
定員
25名
※定員に達し次第、募集を締め切らせていただきます。

江戸前寿司職人1日体験コースお申込み

すべて必須項目です。忘れずに入力をお願いいたします。

開催日程
  • 2015年9月
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  • 2015年10月
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フリガナ
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参加人数
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